RMRDC para salvar a Nigéria N40bn anualmente na produção de sorbitol

2 de maio de 2023BINTA SHAMABusiness0

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A pesquisa mostra que a mandioca é um dos principais fatores de substituição da produção de sorbitol. Apesar do fato de a Nigéria ser um grande produtor de mandioca, diz-se que o país gasta cerca de N40 bilhões anualmente para importar sorbitol. Assim, o Conselho de Pesquisa e Desenvolvimento de Matérias-Primas (RMRDC), está fazendo esforços para aumentar a produção, a fim de reduzir sua importação. Relatórios BINTA SHAMA.

O sorbitol (C6H14O6) é um álcool de açúcar (poliol) com seis átomos de carbono e seis grupos hidroxila. O sorbitol ocorre naturalmente em frutas como maçãs, peras, pêssegos, damascos e nectarinas. Outras fontes naturais incluem frutas secas como ameixas, tâmaras e passas, e alguns vegetais. O álcool de açúcar é um açúcar polimerizado com um grupo funcional de álcool. Existem sete álcoois de açúcar aprovados globalmente para uso em produtos alimentícios. Estes são sorbitol (E420), manitol (E421), isomalte (E953), maltitol (E965), lactitol (E966), xilitol (E967) e eritritol (E968). Eles são geralmente reconhecidos como seguros (GRAS). O sorbitol (E420) é aproximadamente 60% tão doce quanto a sacarose (açúcar de mesa) com um valor calórico médio de 2,7 kcal/g em comparação com 4 kcal/g da sacarose. É altamente higroscópico, quimicamente inerte e estável em altas temperaturas. Seu perfil de segurança é geralmente reconhecido pela Organização Mundial da Saúde, União Européia e autoridades designadas da Austrália, Canadá, Japão, bem como pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.

O tamanho do mercado global de sorbitol foi avaliado em US$ 1,66 bilhão (N1,2 trilhões) em 2022 e está projetado para crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,7% de 2023 a 2030 em vista da alta demanda. Espera-se que o mercado testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão devido ao aumento do uso em alimentos e bebidas para diabéticos e dietéticos. O uso crescente como substituto do açúcar em produtos alimentícios de consumo também está impulsionando a demanda pelo produto. O sorbitol também está sendo cada vez mais usado em produtos de higiene bucal, pois é metabolizado a uma taxa mais lenta, em comparação com outros álcoois de açúcar. Isso evita problemas dentários, como cáries e cáries. Outro fator que impulsiona o aumento da demanda por sorbitol é que ele não é cariogênico devido à sua resistência à digestão por bactérias orais. Também serve como matéria-prima importante na fabricação de vitamina C. Outros usos incluem preparações parenterais usadas em diuréticos osmóticos na prevenção e tratamento de insuficiência renal, choque e tratamento de intoxicações. Espera-se que a aprovação de órgãos reguladores de segurança e de saúde humana, como o FDA e o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) para seu uso em medicamentos e alimentos para panificação, impulsione ainda mais o mercado. Outros fatores que impulsionam a crescente demanda por sorbitol são sua crescente utilização industrial na indústria de alimentos e bebidas para adoçantes nutritivos. É amplamente utilizado para aumentar a vida útil e manter o frescor e a cor de vários produtos de confeitaria e panificação e na produção de conservas de frutas. Seu baixo índice glicêmico de 9 em comparação com o açúcar com índice glicêmico de 69 o torna adequado como parte de uma dieta diabética. Isso explica a crescente preferência do consumidor por alimentos de baixa caloria como resultado do aumento global de pacientes com diabetes.

Comercialmente, o sorbitol está geralmente disponível e comercializado na forma de solução a 70% – álcool polihídrico com uma aparência incolor a ligeiramente amarelada. O sorbitol líquido permanece praticamente inerte às flutuações de umidade. A solução aquosa replica muitas propriedades dos glicóis e do glicerol, agindo assim como um possível substituto adequado. O sorbitol líquido também é um bom umectante e estabilizador de água, o que permite sua utilização na indústria de cápsulas de gelatina e emulsões cosméticas.

O sorbitol é produzido em escala comercial pela redução da d-glicose da biomassa em um reator de alta pressão usando gás hidrogênio na presença de um catalisador. No entanto, a epimerização da glicose em meio alcalino em manose pode ocorrer facilmente e subsequentemente hidrogenada em manitol. Portanto, um pH de 7,5 é usado principalmente para a conversão de glicose para evitar a epimerização. Embora a produção enzimática de sorbitol de Z. mobilis e Candida boidini também tenha sido relatada, a glicose continua sendo a melhor fonte de produção de sorbitol devido à sua disponibilidade e baixo custo. Materiais ricos em amido, como milho, trigo, batata e mandioca, são utilizados como matéria-prima para a produção de sorbitol.