Açúcar, álcool e diabetes: um bom substituto do açúcar com moderação

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O álcool de açúcar é um adoçante que pode ser encontrado em muitos alimentos de baixa caloria, dietéticos e com calorias reduzidas. Ele fornece um sabor e textura semelhantes aos do açúcar de mesa comum. Isso o torna uma alternativa satisfatória para pessoas que desejam limitar a ingestão de açúcar, como os diabéticos.

Como o álcool de açúcar não é totalmente absorvido durante a digestão, ele fornece cerca de metade da quantidade de calorias que o açúcar comum fornece. Além disso, tem menos impacto nos níveis de açúcar no sangue.

O álcool de açúcar ocorre naturalmente em algumas frutas e vegetais. Também é fabricado comercialmente. Pode ser identificado nos rótulos dos alimentos por vários nomes de ingredientes. Esses incluem:

Compre álcool de açúcar.

Apesar do nome, o álcool açucarado não é inebriante. Não contém álcool, mesmo em quantidades vestigiais.

O álcool de açúcar é um carboidrato. Mesmo que seu impacto no açúcar no sangue seja menor do que o açúcar real, ele pode aumentar os níveis de açúcar no sangue se você consumir muito.

Se você tem diabetes, não há problema em comer alimentos que contenham álcool açucarado. No entanto, como o álcool de açúcar é um carboidrato, você ainda precisará observar o tamanho da porção.

Leia o rótulo de informações nutricionais em tudo o que você come, incluindo produtos alimentícios sem açúcar ou sem calorias. Em muitos casos, essas reivindicações referem-se a tamanhos de serviço específicos. Comer mais do que o tamanho exato da porção indicada pode afetar a quantidade de carboidratos que você ingere.

Como os alimentos com álcool açucarado são rotulados como "baixo teor de açúcar" ou "sem açúcar", você pode presumir que são alimentos que você pode comer em quantidades ilimitadas. Mas se você tem diabetes, comer esses alimentos pode significar que você ingere mais carboidratos do que seu plano alimentar permite.

Para eliminar esse risco, conte os carboidratos e as calorias derivadas dos álcoois de açúcar. Inclua-os em seu plano geral de refeições diárias.

Se você tem diabetes, pode descobrir que o álcool açucarado é uma boa alternativa ao açúcar. Os efeitos positivos para a saúde do álcool açucarado incluem o seguinte:

Quer você tenha diabetes ou não, você pode experimentar efeitos colaterais específicos do álcool açucarado. Isso ocorre porque o álcool de açúcar é um tipo de FODMAP, chamado de poliol. (FODMAP é um acrônimo que significa oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis.)

FODMAPs são moléculas de alimentos que algumas pessoas acham difíceis de digerir. Comer alimentos que contenham álcool açucarado pode atuar como laxante ou causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. Esses sintomas podem se tornar mais graves se você comer uma grande quantidade.

Ter diabetes não significa que você nunca poderá desfrutar de doces, mesmo que o álcool açucarado não seja adequado para você.

Em alguns casos, você pode até consumir açúcar comum em pequenas quantidades como parte de seu plano de refeições. Existem vários substitutos do açúcar para pessoas com diabetes que você também pode preferir. Estes incluem o seguinte:

Os adoçantes artificiais podem ser produzidos sinteticamente ou a partir de açúcar comum por meio de um processo químico. Como não fornecem calorias nem nutrição, também são chamados de adoçantes não nutritivos.

Adoçantes artificiais podem ser muito mais doces que o açúcar natural. Eles são frequentemente incluídos como ingredientes em alimentos de baixa caloria e podem ser encontrados em forma de pacote.

Adoçantes artificiais não são carboidratos e não aumentam o açúcar no sangue.

Novos adoçantes são derivados através de uma variedade de processos. Eles também podem ser uma combinação de um ou mais tipos diferentes de adoçantes. Eles incluem:

Ter diabetes não significa que você precise desistir completamente dos doces. Os alimentos que contêm álcool açucarado como ingrediente podem ser uma alternativa saborosa que pode se encaixar facilmente na maioria dos planos de refeições.

Os álcoois de açúcar têm algumas calorias e carboidratos, por isso é importante ficar de olho na quantidade que você come. Eles também podem causar desconforto gástrico em algumas pessoas.